Sałatka Cezar z grillowanym kurczakiem w Dekormix Smakovity i chrupiącym boczkiem
Nie każda sałatka musi być lekka i grzeczna. Cezar to klasyk, ale dobrze zrobiony potrafi być pełnoprawnym daniem. Sekret tkwi w detalach – soczystym kurczaku z grilla, chrupiącym boczku, aksamitnym sosie przygotowanym od podstaw i solidnej porcji prawdziwego parmezanu.
W tej wersji kurczak marynowany w Dekormix Smakovity nabiera głębokiego aromatu i pięknego koloru podczas grillowania. Całość dopełniają chrupiące grzanki oraz świeże zioła, które nadają klasycznej sałatce nowoczesnego charakteru.
Składniki na 4 porcje :
Kurczak
- Udka z kurczaka bez skóry i kości – 600g
- Dekormix Smakovity
- Olej
- Sos Cezar
- Czosnek – 1 ząbek
- Oliwa – 100 ml
- Fileciki anchois – 2 szt
- Żółtka – 2szt
- Musztarda Dijon – 1 łyżka
- Sos Worcestershire – 1 łyżeczka
- Sól
- Pieprz czarny do smaku
- Sok z 0,5 cytryny
Dodatki
- Sałata mini rzymska – 2szt
- Boczek wędzony – 8 plastrów
- Grzanki
- Parmezan
- Oliwa
- Sok z 0,5 cytryny
- Świeże zioła do dekoracji ( mięta, krwawnik, ogórecznik )
PRZYGOTOWANIE
Kurczak
Kurczaka przełóż do miski, dodaj Dekormix Smakovity, odrobinę oleju i dokładnie wymieszaj. Odstaw do lodówki na około godzinę.
Nabij mięso na szpadki i grilluj nad dobrze rozgrzanym rusztem, regularnie obracając, aż będzie pięknie zarumienione i soczyste. Po zdjęciu z grilla pozwól mięsu odpocząć przez kilka minut.
Przełóż na talerz, skrop oliwą i sokiem z cytryny, posyp świeżo startym parmezanem i udekoruj świeżymi ziołami.
Boczek
Plastry boczku grilluj do momentu, aż staną się złociste i bardzo chrupiące. Odsącz na ręczniku papierowym.
Sos Cezar
Do miski dodaj anchois, starty lub przeciśnięty czosnek, żółtka, musztardę Dijon, sos Worcestershire, sól oraz pieprz.Rozetrzyj anchois widelcem na gładką pastę, a następnie dokładnie połącz wszystkie składniki. Cały czas energicznie mieszając, bardzo powoli wlewaj oliwę cienkim strumieniem, aż powstanie gęsty, kremowy sos. Na końcu dodaj sok z cytryny i ponownie wymieszaj. Bezpośrednio przed podaniem delikatnie wymieszaj z sosem liście sałaty.
Podanie
Na talerzu ułóż sałatę obtoczoną w sosie Cezar. Dodaj chrupiący boczek, grzanki oraz obficie posyp całość świeżo startym parmezanem. Do tego grillowanego kurczaka w Dekormix Smakovity, skropiony odrobiną dobrej oliwy, sokiem z cytryny i udekorowany świeżymi ziołami.
POLECAM!
